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Date de création : 20.07.2010
Dernière mise à jour : 22.03.2014
70 articles


LE CHOUCHOU

Publié le 18/03/2014 à 05:45 par gullimmo Tags : cuisine légume fruits et legumes fruits la reunion voyage
LE CHOUCHOU

Le chouchou de la famille cucurbitacées est également connu sous le nom de Christophine ou Chayotte. Herbe à tige rampante ornée de vrille. Chaque chouchou contient une seule graine allongée qui a la capacité de germer à l'intérieur du légume. Son fruit charnu mesure de 7 à 20cm est a l'aspect d'une grosse poire rugueuse et se consomme cru ou cuit. La pulpe s'accommode en salade, gratin, purée ou daube. Ses pousses appelées bredes en fricassée. Même la patate qui est une grosse racine se cuisine.